Nhắc đến bào ngư, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến một món ăn quý, chỉ xuất hiện trong bữa ăn vương giả, hoàng tộc và nổi tiếng vì có rất nhiều chất dinh dưỡng. Vậy bào ngư là gì? Bào ngư có tác dụng gì và cách chế biến bào ngư như thế nào? Hãy cùng khám phá những sự thật thú vị của loại thực phẩm quý hiếm này nhé.
Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy vào mục đích cũng như khẩu vị của từng người. Bào ngư có nhiều loại như bào ngư sống, bào ngư biển, bào ngư khô… và mỗi loại sẽ phù hợp với một kiểu chế biến riêng biệt. Bạn đang muốn tạo nên món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình?
Bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi, kẽm, chất béo, vitamin, phốt pho. Theo Đông y, bào ngư có khả năng tăng khí, bổ âm, hạ nhiệt, làm sáng mắt, trị ho, các bệnh khó tiêu, đặc biệt tăng cường sinh lực cho nam giới. Bào ngư phù hợp với mọi độ tuổi, giới tính, tùy vào khẩu vị khác nhau của mỗi người mà bạn có thể chế biến món ăn riêng biệt.
Vì bào ngư không phải mùa nào cũng có, nên nhiều người không biết bào ngư biển, bào ngư sống hay bào ngư khô chế biến món gì mới hấp dẫn. Trước mắt, sau khi mua về, bào ngư cần được sơ chế đúng cách mới giữ được độ ngọt thơm ban đầu. Vỏ ngoài của bào ngư hơi cứng, dẹt, mặt ngoài nâu sẫm, nhám và quanh mép có nhiều lỗ để thở. Khi mua về bạn nên rửa bào ngư với nước muối loãng, sau đó mới tách vỏ để lấy phần thịt.
