.jpg)
Bạch tuộc là một loại sinh vật thân ngắn, mềm, hình ôvan (oval), thuộc bộ Octopoda sống dưới đáy biển. Có khoảng 289 đến 300 loài bạch tuộc trên trái đất, chiếm hơn 1/3 tổng số động vật thân mềm.
Bạch tuộc là một nguyên liệu khá đáng sợ khi mới xử lý lần đầu
Nhưng trái ngược với vẻ ngoài của nó, món hải sản thơm ngon này rất dễ chế biến.
Phương pháp chế biến tốt nhất là đun thật lâu đến khi thịt mềm, trong khi cac phương pháp chế biến nhanh thường khiến món bạch tuộc cứng và dai.
